Latinamerikas svar på NOMA hedder Gustu. Stedet fungerer også som kokkeskole for unge bolivianere. Livshistorier, madhåndværk og Bolivias billedskønne landskaber væves smukt sammen i denne øjenåbnende dokumentarfilm, der følger kok og madentreprenør Claus Meyer og de to elever Kenzo og Maria i køkkenet, på alligatorjagt og ud i junglen, hvor roden til Gustus succes i mere end én forstand ligger.
Inden filmen serveres der i Restaurant SULT en boliviansk snack og drink (empanada med forskelligt fyld og drinken chuflay, bestående af singani, ginger ale og lime). Drinken kan evt. medbringes i biografen, men ikke maden.
Program for dagen:
16:45 Empanadas og drink i SULT
17:15 Filmvisning: ‘A Taste of Sky’ i Cinematekets Bio CARL
Dette filmevent erstatter det tidligere annoncerede trøffel-event med visning af filmen ‘The Truffle Hunters’. ‘The Truffle Hunters’ vil kunne ses i kommercielle biografer senere på året.
A Taste of Sky
Instruktør: Michael Lei
I 2012 rejste Claus Meyer til La Paz i Bolivia for at starte en kokkeskole for underprivilegerede unge og vække den gastronomiske stolthed for lokale råvarer. Den danske koks projekt blev til det latinamerikanske svar på NOMA, restauranten Gusto. Filmen følger Meyer og de to kokkeelever Kenzo og Maria i køkkenet, på alligatorjagt og ud i junglen, hvor roden til Gustos succes i mere end én forstand ligger. En historie om idealisme, fremtidsdrømme, sund socio-økomisk fornuft og basal madglæde - alt sammen serveret med smittende entusiasme i en lækkerbidsken af en film om at gøre en forskel.
Medvirkende: Michelangelo Cestari, Claus Meyer, Kamilla Seidler
USA, Bolivia, Danmark, 2019
DCP, 84 min.
Engelsk dialog
Tilladt for børn over 15 år
